Μουστοκουλουρα με κομμάτια σοκολάτας ή σταφίδες

Αυτό τον καιρό στο πλαίσιο της κινηματογραφικής αγωγής, φτιάχνουμε με τα παιδιά της τάξης μου μια ταινία μικρού μήκους.  Τα γλυκούλια μου, δούλεψαν πολύ σκληρά για τις οντισιόν και αντιμετώπισαν τόσο ώριμα την επιλογή των κατάλληλων για τους ρόλους της ταινίας μας ηθοποιούς, που σκέφτηκα να τους ανταμείψω με ένα μουστοκούλουρο!  Η  ευχαρίστηση με την οποία  το έφαγαν είναι η καλύτερη απόδειξη για την επιτυχία της συνταγής! Όποια γεύση κι αν επιλέξετε είτε με σταφίδα είτε με σοκολάτα, αυτά τα μαλακά νοστιμότατα μουστοκούλουρα θα σας κλέψουν την καρδιά! 

Υλικά (50 κουλούρια) 

3 φακελάκια ξερή μαγιά

3 κούπες μούστο

2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού

Ξύσμα από πορτοκάλι αρκετό να είναι και φρουί γλασέ πορτοκάλι 

1 και μισή κούπα λάδι

1 και μισή κούπα μαύρη ζάχαρη

μισό βάζο μαρμελάδα κυδώνι 

1 κ.γ κανέλα

5 κ.σ. κακάο

Σοκολάτες σε κομμάτια

Σταφίδες και σουσάμι και λιναρόσπορο

Αλεύρι περίπου 2 κιλά το ένα κιλό ολικής αλέσεως και το άλλο γ.ο.χ.

3 σφηνάκια κονιάκ, ή ρακί 

Διαδικασία

Αρχικά βάζω το μούστο με 3 κ.γ. ζάχαρη και 10 κουταλιές 

αλεύρι και τον αφήνουμε περίπου μισή ωρίτσα για ν ανέβει. 

Αφού ανέβει, σε άλλη γαβάθα ετοιμάζω τα υπόλοιπα υλικά. Τα χτυπάω καλά και μόλις ενωθούν, 

προσθέτω και τον μούστο και συνεχίζω το χτύπημα. 

προσθέτω αλεύρι και σ αυτήν την φάση πριν γίνει  το μείγμα εντελώς ζυμάρι το χωρίζω σε δυο διαφορετικά μπολ και στο ένα βάζο σοκολάτα και στο άλλο σταφίδα. 

Με σοκολάτα 

Με σταφίδα

Σ αυτά με τη σταφίδα έβαλα το σουσάμι και το λιναρόσπορο

Στα σοκολατένια δεν έβαλα τίποτα από πάνω! 

Καλή επιτυχία!! 

πηγή:http://gee-gee-gourmet.blogspot.gr/2013/11/blog-post.html?utm_