Μαγειρική:Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες στο φούρνο αλλά Paul
Συνταγή
για 4 άτομα
ΥΛΙΚΑ:
750γρ
Μοσχαράκι χωρίς κόκαλο
5
μεγάλες πατάτες
Ελαιόλαδο
Σάλτσα
(1κουτί Pummaro
κλασικό)
2 μεγάλα
κρεμμύδια
1 σκελίδα
σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη γλυκιά
Μαϊντανό-4
φύλλα δάφνη
Αλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη-Βασιλικό
Εκτέλεση:
Πλένουμε
και καθαρίζουμε το μοσχαράκι από τυχόν ίνες,
το κόβουμε σε κομμάτια ανάλογα
του γούστου μας,
καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες κόβουμε σε τέσσερα ή
πέντε
κομμάτια την μία πατάτα, στην μία κατσαρόλα
βάζουμε ζεστό νερό και τα κομμάτια
από το μοσχαράκι να
βράσει για 40 λεπτά περίπου .
Σε μία
άλλη κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με ζεστό νερό
να βράσουν για 15λεπτά.
Κατεβάζουμε
τις κατσαρόλες από την φωτιά.
Χύνουμε
το νερό από της πατάτες, με μία τρυπητή κουτάλα
παίρνουμε τα κομμάτια σε ένα πιάτο κρατάμε το ζωμό του κρέατος.
Ψιλοκόβουμε
τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, και την πιπεριά.
Σε μία
κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο (όσο επιθυμούμε).
Ρίχνουμε
τα κρεμμύδια να καραμελώσουν για 2 λεπτά και
ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Ρίχνουμε
τα κομμάτια από το μοσχαράκι ,μετά τις πατάτες,
να πάρουν λίγο το λάδι και το
κρεμμύδι την ψιλοκομμένη
σκελίδα σκόρδου ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
Ρίχνουμε
το ζωμό από το μοσχαράκι στην κατσαρόλα,
προσθέτουμε αν χρειαστεί 1 ποτήρι νερό.
Ρίχνουμε
την σάλτσα.
Μισό κουταλάκι του τσαγιού :ρίγανη, βασιλικό, πιπέρι,
τα
φύλλα δάφνης, το μαϊντανό, αλάτι όσο επιθυμούμε.
Παίρνουμε
ένα τετράγωνο ταψί ή στρόγγυλο για τον φούρνο,
ρίχνουμε το φαγητό στο ταψί ,το
ζουμί να σκεπάζει πατάτες και κρέας.
Δοκιμάζουμε
την γεύση και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί
στους 150 βαθμούς για 50 λεπτά
Σερβίρουμε
στα πιάτα.
Καλή
σας όρεξη
Επιμέλεια
συνταγή:by Paul
.png "English"){kind=small}
