Μεξικάνικη σαλάτα.......

Μεξικάνικο σημαίνει συνήθως καυτερό... όμως δεν σημαίνει 

και παχυντικό! δροσερή σαλάτα από ντομάτα, τουρσί, 

πιπεριά και καλαμπόκι σε μια σος από μεξικάνικη 

καυτερή πιπεριά! Υπέροχη ιδέα για γρήγορα γεύματα...

Θερμίδες 140

Συστατικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια καλαμπόκι βρασμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1 μεγάλο αγγουράκι τουρσί κομμένο σε κυβάκια
•  (κράτησε και λίγο από το ζωμό της πίκλας, 1/2 ποτηράκι)
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 καυτερή πιπεριά jalapenos ψιλοκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι μεξικάνικη σος
• 2 κ.σ φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Τρόπος μαγειρέματος

1

Ανακάτεψε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, 

τη σος και το κόλιανδρο σε μια μεγάλη σαλατιέρα

2

Ανακάτεψε την μεξικάνικη σάλτσα, το ζωμό της

 πίκλας και το ελαιόλαδο σε ένα μπολάκι

3

Περίχυσε με το μείγμα όλη σου τη σαλάτα. 

Αν την αφήσεις σκεπασμένη στο ψυγείο θα πάρει

 πιο έντονη γεύση από την καυτερή πιπεριά

Είσαι προσεκτική όταν χρησιμοποιείς 

καυτερές πιπεριές; 

Μυστικά για να μην... καείς

Για να είναι η καυτερή γεύση μόνο στο φαγητό 

και όχι στα δάχτυλα ή τα μάτια σου...

Σε ποιον δεν αρέσουν τα καυτερα! Είναι πικάντικες γεύσεις

 και πεντανόστιμες.

 Θέλεις λοιπόν κι εσύ να δώσεις λίγο... φωτιά στα πιάτα 

σου και αποφάσισες να αγοράσεις chili ή Jalapenos 

πιπεριές για την μαγειρική σου. 

Όση ώρα δουλεύεις στην κουζίνα φρόντισε να μην βάλεις

 τα χέρια σου στο πρόσωπο και ιδιαίτερα τα μάτια. 

Η ένταση της πιπεριάς θα σου προκαλέσει 

έντονο κάψιμο που θα φύγει μόνο με άφθονο νερό. 
Ακόμη και εφόσον τελειώσεις, φρόντισε να πλύνεις καλά τα 

χέρια σου, για να είσαι σίγουρη πως δεν θα... "καείς"!

ΠΗΓΗ:http://www.tlife.gr/RecipeView/FN/0-32-903.html

Ανάρτηση από:dimiourgia-epikinonia.blogspot.gr