Αυτό δεν είναι ελληνικός καφές, αλλά... χώμα! Είναι σα να φτιάχνουμε... τοστ βραστό! (εύστοχο - ατυχές παράδειγμα δεν ξέρω, πάντως καταλάβατε!) Γι’ αυτό μην προτιμάτε καφετέριες που σας πασάρουν καφέ φτιαγμένο για... σκύλους! Τόσο σας σέβονται κι αυτοί, τόσο να τους προτιμήσετε κι εσείς!
Επι του θέματος τώρα! Για να φτιάξουμε έναν σωστό λοιπόν τέτοιο καφέ, δεν είναι δύσκολο, αρκεί να προμηθευτούμε τα σωστά προϊόντα και να τον κάνουμε με το σωστό τρόπο.
Αρχικά, το ιδανικότερο είναι να προμηθευτείτε μπρούτζινο μπρίκι και όσο πιο μικρό γίνεται. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθεί με καλύτερο τρόπο ο καφές.
Αν το μπρίκι σας δεν είναι μπρούτζινο ή είναι μεγάλο, τότε το καφεδάκι δεν θα βγει καλό.
Επίσης, αν και ο καλύτερος καφές γίνεται στη χόβολη, είναι λιγάκι δύσκολο να έχουμε τέτοιο πράγμα σπίτι μας. Οπότε προμηθευτείτε καλύτερα ένα γκαζάκι και μην προτιμήσετε το μάτι της κουζίνας σας!
Τώρα, βάλτε ένα φλιτζανάκι νερό στο μπρίκι σας (αν πρόκειται για μονό), ή δύο αν πρόκειται για διπλό ή 2 καφεδάκια.
Το νερό να μην είναι κρύο, αλλά ούτε και πολύ ζεστό, να είναι θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Βάλτε το μπρίκι στο γκαζάκι και ανάψτε το. Όσο αυτό θα αρχίσει να ζεσταίνει το νερό, βάλτε μία κουταλιά του γλυκού γεμάτη με ελληνικό καφέ (για μονό καφέ) και τη ζάχαρη που θέλετε (2 κουταλίτσες κοφτές για γλυκό, 1 για μέτριο).
Προσοχή τώρα εδώ:
♦ μην βιάζεστε, ψήστε τον σε χαμηλή φωτιά
♦ ανακατέψτε καλά μόνο στην αρχή και έπειτα ενώ ψήνεται, μην ξανα-ανακατέψετε!
♦ βγάλτε τον καφέ ακριβώς τότε που πρέπει: όταν πάει να κάνει την πρώτη φουσκάλα, βγάλτε τον αμέσως! Μην αφήσετε να κάνει φουσκάλα/ες.
Αν πρόκειται για 2 καφέδες, σερβίρετε λίγο στο πρώτο φλυτζάνι, λίγο στο δεύτερο, λίγο ακόμα στο πρώτο, κοκ. Εναλλάξ δηλαδή μέχρι να γεμίσουν τα φλυτζάνια, κι όχι να γεμίσετε πχ το πρώτο και μετά να γεμίσετε το δεύτερο.
Επίσης, υπάρχει διαφορά από μάρκα σε μάρκα. Γι’ αυτό δοκιμάστε ποικιλία ώστε να δείτε ποια θα σας κάνει τον πιο καλό ελληνικό καφέ.
Να ξέρετε και ότι ο καφές ξεθυμαίνει. Οπότε για να τον απολαύσετε καλύτερα, φροντίστε να είναι όσο πιο φρέσκος γίνεται και να τον φυλάγετε σε συσκευασία ερμητικά κλειστή.
.png "English"){kind=small}
3 σχόλια:
Καλησπέρα φιλαράκια μου!ο τρελογιάννης μας σέρβιρε σπέσιαλ ελληνικό καφέ απο το σπιτικό το δικό σας φυσικά,με πολύτιμες συμβουλές..αυτό με την πρώτη φουσκάλα είναι νόμος!!περάστε να σας σερβίρω κι εγώ ένα καφεδάκι στο δεύτερο ιστολόγιο που δημιούργησα με το όνομα Kate's dreamland..σας έστειλα mail εχθές για να σας το πω αλλά μάλλον δεν το είδατε ακόμα..το δημιούργησα με σκοπό να κάνω αναρτήσεις με διάφορα θέματα που δεν ''κόλλαγαν''στο πρώτο ιστολόγιο..πιστεύω να συνεργαστούμε σε αυτό γράφοντας σκέψεις απόψεις κλπ για κοινωνικά θέματα..καλό απογευματάκι φιλαράκια μου!
Πολύ καλές οι οδηγίες, γιατί πολλοί νομίζουμε ότι κάνουμε ωραίο καφέ αλλά δεν είναι πάντα αλήθεια! Καλό σας βράδυ φίλοι μου! :))
καλημέρα σας αγαπητές φίλες μας
Καίτη και..Joan Petra !!
Η Μαριέτα μου κάνει τον καλύτερο
ελληνικό καφέ γιατί βάζει και ψυχή!!!
Ελάτε να σας κεράσουμε με χαρά
διάθεση και αγάπη
Τρέχω να δω το νέο σου δημιούργημα
Καίτη μας
Η Μαριέτα μου όταν ξεκίνησα το blog και είπα ότι θα είναι...ποικίλης ύλης!!!
τρελάθηκε στο γέλιο λέγοντας με ότι είναι καλύτερα να έχει να κάνει με ένα αντικείμενο!!!
...Βλέπεται τώρα που χρειάζονται περισσότερα από ένα blog για διάφορα θέματα;
Και βλέπω πολλούς blogger να έχουν
περισσότερα από ένα αλλά τα εγκαταλείπουν γρήγορα και δεν μπορούν να τα ενημερώνουν συνεχώς!!! και είναι λογικό ότι δεν προλαβαίνουν.
Θέλει όλη ημέρα να είσαι σ'αυτά...
χωρίς προσωπικές επαφές-κοινωνικότητα εκτός δικτύου μηδέν..
Καίτη μας όπως και να έχει θα το στηρίξουμε και θα πάει καλά είμαστε σίγουροι γι'αυτό
Δημοσίευση σχολίου